相信在闽南，，，，， ，， ，大多数人对姜粿这一传统小吃都不陌生。。。。。。。 。而我这个土生土长的闽南人，，，，， ，， ，最初了解它，，，，， ，， ，还是源于身边几位朋友对它超乎想象的喜爱。。。。。。。 。
民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，，，，， ，， ，不找医生开药方”的说法，，，，， ，， ，讲究的正是顺应时节、食疗养生的智慧。。。。。。。 。生姜作为常见食材，，，，， ，， ，既有促进消化、驱寒暖身的益处，，，，， ，， ，也因辛辣刺激，，，，， ，， ，不宜过量食用。。。。。。。 。而老一辈人却巧妙地将它制成一种既美味又具食疗价值的美食——姜粿。。。。。。。 。
姜粿的做法其实不难，，，，， ，， ，甚至可以说，，，，， ，， ，听一遍就基本会了。。。。。。。 。主要材料不外乎老姜、糯米粉、高度白酒（也有人用月子米酒），，，，， ，， ，再加上红糖。。。。。。。 。我喜欢额外添些黑芝麻，，，，， ，， ，更添香味。。。。。。。 。详细制作步骤：1.老姜洗净沥干，，，，， ，， ，可用绞肉机或破壁机加白酒打成糊。。。。。。。 。我个人偏爱用石臼慢慢捣出姜汁与姜丝，，，，， ，， ，虽费时费力，，，，， ，， ，却更有味道。。。。。。。 。2.将姜泥与红糖、糯米粉搅拌均匀，，，，， ，， ，反复揉搓成筋道面团。。。。。。。 。3.面团可装入容器冷藏发酵。。。。。。。 。食用时取适量压成饼状，，，，， ，， ，小火慢煎。。。。。。。 。喜欢香脆的可煎久一些，，，，， ，， ，喜欢软糯的煎熟即可。。。。。。。 。
从前生活条件有限，，，，， ，， ，姜粿是坐月子才能吃上的补品。。。。。。。 。如今生活好了，，，，， ，， ，它反而成了一种日常养生之选。。。。。。。 。天气炎热时，，，，， ，， ，我们常待在空调房、手捧冷饮，，，，， ，， ，容易手脚冰凉、易感冒，，，，， ，， ，此时不妨吃几片姜粿。。。。。。。 。你是否也曾有过尝了姜粿之后感觉全身暖融融的，，，，， ，， ，甚至微微发汗？？？ ？ ？？别担心，，，，， ，， ，那正是姜在悄悄为你祛湿驱寒、增强免疫。。。。。。。 。
好东西也要适量食用。。。。。。。 。愿你我都能吃出健康，，，，， ，， ，拥有一个好身体，，，，， ，， ，迎接更好的未来。。。。。。。 。
